材料

(资料图片)

用量

鳄鱼肉（去头，去尾中间的部分）

2500克

火腩（烧肉或新先五花肉）

250克

马蒂

10粒

姜

大量

蒜

两大颗

芫茜\香葱

适量

酱油（老抽）

生抽

冰片糖

11/2片

蠔油

适量

1. 鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用

2. 锅内放油烧热，姜，蒜，火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。蠔油，老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟?

3. 芫茜，香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟！

4. 最後再试一次味，然後放芫茜，香葱www.nfysw.com上碟。完成?